Poner a sofreír el chorizo (ojo 👀 sin aceite) el solo empieza a despedir su aceite natural.

Picar en cuadritos el jalapeño y la cebolla mientras el chorizo se está sofriendo

Ya sofrito el chorizo, incorporar la cebolla con el jalapeño revólver hasta que la cebolla esté transparente (5 minutos)

Partir el queso mozzarella en lascas (como viene el queso Kraft) o rayarlo...

Primero poner una capa de queso rallado o en lascas, luego chorizo, queso, chorizo hasta terminar.... taparlo por 5 minutos a fuego bajo....

Al servirlo se le pone el cilantro y las tortillas las meto en el horno hasta que queden tostadas para acompañarlo con el queso fundido..... (no sofrío las tortillas porque el chorizo ya lleva su aceite y quedan mejor horneadas) enjoy!!! 😉