Picamos la grasa chiquita y la ponemos a freír hasta que se doren. Sacar con una espátula o espumadera como prefieran y colocar en un plato con servilleta para que absorba la grasa líquida.

En una taza colocamos la levadura y agua tibia y mezclamos hasta disolver. Una vez disuelta la colocamos de a poco a la harina y con los dedos vamos amasando.

Una vez que tengamos una masa lisa y blanda le agregamos los chicharrones y amazamos bien para esparcirlos por toda la masa y que quede parejo

En una asadera previamente enmantecada colocamos la masa en forma de círculo y le hacemos pequeños tajos para darle forma de la clásica rosca y también podemos hacer bollitos (la forma que prefieran) dejar tapado hasta que aumente su tamaño al doble.

Prendemos el horno que vaya calentando y mientras pintamos los pancitos con huevo y los metemos en el horno hasta que estén bien doraditos