Poner a calentar 3 tazas de agua y agregar la cebolla y el ajo picados. dejar hervir.

Picar la arracacha, la papa y la zanahoria en cuadritos pequeños. Agregar a la olla.

Lavar y quitar la piel del pollo y agregarlo a la preparación.

Lavar y agregar las arvejas.

Lavar la rama de cilantro y agregarla junto al caldo de gallina desmenuzado.

Dejar hervir con la tapa de la olla hasta que los ingredientes ablanden y la sopa espese.