Se lavan bien las mollejas con vinagre se cortan a trozos

Reservamos en una cazuela rehogamos la cebolla y el ajo todo picadito hasta que este tierno sin dorar

Añadimos el pimiento rojo y el verde cuando estén tiernito añadimos las mollejas le damos un hervor

Agregamos el tomate frito el vino la sal y la pimienta y dejamos que siga cociendo hasta que las mollejas estén tiernitas y quede una salsita

Espero que les gusten