Rabo de res en salsa
Esta es una receta fácil de hacer y muy gustosa. El único inconveniente es que necesita mucho tiempo para cocinarse. Aunque muchas recetas dicen que en una hora o noventa minutos esta lista, no es así. A menos que sea rabo de ternera. Yo al final tuve que apelar a la olla a presión. La sopa de rabo también es muy sabrosa, más adelante les daré la receta.
Rabo de res en salsa
Esta es una receta fácil de hacer y muy gustosa. El único inconveniente es que necesita mucho tiempo para cocinarse. Aunque muchas recetas dicen que en una hora o noventa minutos esta lista, no es así. A menos que sea rabo de ternera. Yo al final tuve que apelar a la olla a presión. La sopa de rabo también es muy sabrosa, más adelante les daré la receta.
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla y el cebollín
- 2
Se cortan los ajíes o el pimentón (yo use ajíes)
- 3
En un caldero o sartén con un poco de aceite se dora el rabo.
- 4
Los tomates pelados se licúan o también se pueden usar cortados en cubitos.
- 5
Se le agrega la cebolla, el cebollín y los ajos a la sartén con el rabo.
- 6
Cuando la cebolla se vea transparente sele añade los ajíes o el pimentón.
- 7
Se le pone el tomate licuado.
- 8
Se le añade agua hasta que cubra el rabo.
- 9
Se cocina el tiempo necesario, depende de el rabo. Yo al final tuve que usarla olla a presión.
- 10
Cuando ya casi este listo se sazona y se le agrega las papas y zanahorias.
- 11
Se destapa la olla y se sigue cocinando hasta que las papas y zanahoria estén tiernas y la salsa haya espesado.
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