Porrusalda con calabaza
....o Caldo de puerros. Deliciosa sopita vasca.
Como veis el puerro se desmenuza demasiado, hay que cortarlo bien grueso para que no suceda esto.
Con o sin bacalao? si lo tubiera hubiera ido directo a la olla....jejeje
Porrusalda con calabaza
....o Caldo de puerros. Deliciosa sopita vasca.
Como veis el puerro se desmenuza demasiado, hay que cortarlo bien grueso para que no suceda esto.
Con o sin bacalao? si lo tubiera hubiera ido directo a la olla....jejeje
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria y a rodajas más gruesas el puerro (mucho puerro!!! él es el protagonista del plato), y a dados la patata y la calabaza.
- 2
En una olla poner a dorar el ajo y la cebolla con un chorrito de aceite.
- 3
Cuando estén doraditos añadir el resto de verduras, salpimentar y dejar sofreír un poco.
- 4
Añadir el agua, el perejil picadito y dejar hervir. Corregir y salpimentar de nuevo si es necesario.
- 5
Para que el caldo coja un poco más de cuerpo, coger algún trozo de patata, triturarla con un tenedor y mezclar. así el caldo coge un poco más de consistencia.
- 6
Y ya la tenemos! que aproveche! :)
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