Torta de limón y zanahoria sin gluten ni lacteos

Name: Torta de limón y zanahoria sin gluten ni lacteos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas Harina Premezclada sin gluten; 2 cdas Polvo de hornear; Pizca sal; 3 huevos; 1 limón con cáscara, sin semillas (o una naranja); 1 zanahoria mediana; 1 cta vainilla; 1/3 taza aceite de oliva o ghee; 1 taza o taza y media (si se prefiere más dulce) de azúcar mascabo; Para el GLASEADO decorativo, Azúcar impalpable, 1 taza y media; Jugo de 1 limón o de 1/2 limón dependiendo de la consistencia deseada; Almendras picadas

Virginia @virginia

Montevideo

Torta de limón y zanahoria sin gluten ni lacteos

Guardada

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Ingredientes

2 tazasHarina Premezclada sin gluten
2 cdasPolvo de hornear
Pizcasal
3huevos
1limón con cáscara, sin semillas (o una naranja)
1zanahoria mediana
1 ctavainilla
1/3 tazaaceite de oliva o ghee
1 tazao taza y media (si se prefiere más dulce) de azúcar mascabo
Para el GLASEADO decorativo, Azúcar impalpable, 1 taza y media
Jugo de 1 limón o de 1/2 limón dependiendo de la consistencia deseada
Almendras picadas

Guardada

Paso a paso

1

En un bol integrar los ingredientes secos (harina Premezclada sin gluten, polvo de hornear, sal) excepto el azúcar
2

En una licuadora, licuar juntos la zanahoria, el limón entero sin semillas, los huevos, la vainilla, los huevos, el azúcar mascabo
3

Mezclar juntos los ingredientes secos y húmedos
4

Colocar en asadera enmantecada en horno previamente calentado a temperatura media.
5

Hornear durante 40 minutos aproximadamente
6

Para el baño, una vez enfriada la torta, hacer un glaseado con azúcar impalpable y jugo de limón. En el borde, espolvorear con almendras o nueces picadas muy fino