Pan Integral con Mix de semillas

Name: Pan Integral con Mix de semillas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs Harina integral fina; 200 grs Harina 0000; 250 cc Agua; 30 grs levadura fresca; 1 cda Azúcar; 1 cda sal; 30 cc Aceite de girasol; 45 grs mi De semillas (se puede poner más o menos semillas según sus gustos); 1 huevo para pintar la masa

cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa

Formosa

Mi mamá me trajo la receta que vio en Cocineros Argentinos para que le prepare. Gusto tanto a toda la familia que quedaron con ganas de más. Así que decidí compartir la receta con ustedes. . Espero que les guste.

Pan Integral con Mix de semillas

cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa

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Ingredientes

200 grsHarina integral fina
200 grsHarina 0000
250 ccAgua
30 grslevadura fresca
1 cdaAzúcar
1 cdasal
30 ccAceite de girasol
45 grsmi De semillas (se puede poner más o menos semillas según sus gustos)
1huevo para pintar la masa

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bol la levadura, azúcar, 100cc de agua, 50grs de harina integral y 50grs de harina 0000. Tapar y dejar fermentar en un lugar tibio durante 30 minutos.
2

Poner el resto de la harina en la mesada, hacer u hueco en el centro e ir incorporando la esponja, aceite, el resto del agua y la sal.
3

Integrar todo Hasta obtener una masa tierna. Agregar el mix de semillas (Reservar un poco para poner arriba del pan), integrar bien las semillas.
4

Acomodar en un molde alargado, tapar y dejar duplicar su volumen.
5

Pasado el tiempo de leudado pintar con un huevo batido y espolvorear con las semillas. Hornear a 220° durante 40 minutos. (El tiempo de cocción varía según la temperatura de cada horno)
6

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
7

Por dentro.. muy rico.