Ensalada de sandía, camarón y hoja santa con sangrita casera verde y tequila

Name: Ensalada de sandía, camarón y hoja santa con sangrita casera verde y tequila
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas sandía pelada y picada en cuadros; 3 tazas camarones cocidos pelados con cola; 1 taza sangrienta verde casera; 1 pza caballito de tequila; 1/2 taza hierba o hoja santa picada; al gusto Sal; cantidad necesaria Galletas saladas; 1/2 taza jugo de naranja; 1/2 taza jugo de piña; 1 chorrito vinagre madre; 1 cebolla chica; 3 dientes ajo; 1 pizca comino; 1 pizca orégano molido; 1 pza chile poblano; 13 pzs chiles serranos; 1 pizca sal; 3 pzs xoconostle

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada muy de sabor a México frutal y exótico sabor, en casa los miércoles y viernes de Cuaresma se servía como entrada o botana en ocasiones como guarnición de pasteles salados

Ensalada de sandía, camarón y hoja santa con sangrita casera verde y tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada muy de sabor a México frutal y exótico sabor, en casa los miércoles y viernes de Cuaresma se servía como entrada o botana en ocasiones como guarnición de pasteles salados

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

4 tazassandía pelada y picada en cuadros
3 tazascamarones cocidos pelados con cola
1 tazasangrienta verde casera
1 pzacaballito de tequila
1/2 tazahierba o hoja santa picada
al gustoSal
Para acompañar:
cantidad necesariaGalletas saladas
Sangrienta verde casera
1/2 tazajugo de naranja
1/2 tazajugo de piña
1 chorritovinagre madre
1cebolla chica
3 dientesajo
1 pizcacomino
1 pizcaorégano molido
1 pzachile poblano
13 pzschiles serranos
1 pizca sal
3 pzsxoconostle

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Mezclar todos los ingredientes en un tazón de cristal y dejarlos marinar quince minutos moviendo de vez en cuando.
2

Llevar a la mesa y acompañar con galletas saladas.
3

Moler en la licuadora muy bien: media taza de jugo de naranja y otra de jugo de piña, un chorrito de vinagre madre, una cebolla chica (pelada y picada con todo y rabo), tres dientes de ajo (pelados y picados), pizca de comino y orégano molido, un chile poblano (sin rabo ni semillas picado) y trece chiles serranos (sin rabo ni semillas picado), pizca de sal y tres pulpas de xoconostle picadas.
4

Molido todo muy bien, se cuela en una jarrita de cristal.
5

Si no sabe hacer la sangrita verde aquí le doy la receta de familia: