Hacer dos bizcochuelos de chocolate de la siguiente manera:

Batir las claras a punto nieve y reservar

En el bol de la batidora poner las yemas y el azúcar y batir bien por unos minutos. Agregar la manteca y continuar batiendo hasta integrar

Agregar la leche, el cacao en polvo, y después de a poco la harina y por último el polvo de hornear. Continuar batiendo durante diez minutos y agregarle con una chuchara el merengue que reservamos (no se bate)

Poner en una asadera redonda la mezcla y hornear en horno moderado hasta que este lista depende del horno.

Luego cortamos uno de los bizcochuelos con forma de círculo de manera que quede más chico que antes

Reservamos lo que sobró del bizcochuelo para después hacer las trufas

Para las trufas:

En un bol ponemos dulce de leche, la cantidad de este va a depender de que tan pequeño hayas cortado el círculo y por lo tanto de cuanto bizcochuelo tengas pero aproximadamente le pondremos tres cucharadas de dulce de leche

Agregamos leche de a poco y entreveramos, luego le agregamos el bizcochuelo sobrante que molimos previamente con las manos y le ponemos aproximadamente 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo.

Continuamos entreveranos y agregando leche hasta que quede una masa húmeda pero no demasiado y le agregamos el vino rosado a gusto

Armamos bolitas redondas con el preparado, le ponemos las chispitas de chocolate por fuera y dejamos en la heladera mientras decoramos la torta.

Ahora, vamos rellenar el bizcochuelo más grande con dulce de leche y el chico previamente relleno con dulce lo colocamos sobre el anterior untando entre amos dulce de leche. Podemos mojar ambas capas con vino rosado.

Decoramos la torta con chantilly

En una cacerola derretimos los cuadraditos de chocolate a baño maría y a continuación ponemos hilitos de este sobre el chantilly.

Sacamos las trufas de la heladera y las colocamos decorando la capa de abajo

La capa de arriba la decoramos con los bastoncitos de barquillo.