Lavar las ciruelas, sacar los cabitos colocarlas en una cacerola de buen fondo. Utilizar difusor.

Agregarles el azúcar.

Mezclar bien y dejarlas reposar por lo menos una hora, para que el azúcar haga largar el jugo.

Con un prensapapas (o con la mano como hago yo) aplastar bien las ciruelas haciéndolas puré.

Ahora sí ponerlas a fuego mínimo con difusor en lo posible, agregar los clavitos y mezclar de tanto en tanto con una cuchara de madera si es nueva o si la usas solo para cosas dulces, sino una cuchara larga de metal. (Por el tema de la transferencia de sabores.)

A las 2 horas de fuego masomenos, los carozos empiezan a subir a la superficie, con una espumadera retirarlos, si quedan algunos, no pasa nada, la pectina de los carozos es buena para el dulce, lo importante es avisar, para que nadie se rompa un diente!

Cocinar por otra hora aproximadamente, enfriar en un platito un poco para ir encontrando el punto.

Logrado el punto, dejar enfriar un poco para poder envasar.

Después de envasar tapar bien y si los piensan guardar, poner a hervir los frascos ya cerrados por 7 minutos en una olla, sino guardar en la heladera y disfrutar directamente.