Muslitos de pollo a la buena mujer
Por los años 80 comíamos a menudo por tener la oficina en la torre de Madrid, en el Vip de la Plaza de los Cubos. Esta receta era habitual en la carta. La primera vez que lo comí me quedé enamorada de ella y desde entonces la incorporé a mi cocina....hace mucho tiempo que no la ponía, por olvido o porque cuando la recordaba no tenía los ingredientes...hasta hoy que se le antojó a mi marido y fue él quien se encargó de comprar todos los ingredientes....y aquí la tenéis, probadla, os encantará.
Muslitos de pollo a la buena mujer
Por los años 80 comíamos a menudo por tener la oficina en la torre de Madrid, en el Vip de la Plaza de los Cubos. Esta receta era habitual en la carta. La primera vez que lo comí me quedé enamorada de ella y desde entonces la incorporé a mi cocina....hace mucho tiempo que no la ponía, por olvido o porque cuando la recordaba no tenía los ingredientes...hasta hoy que se le antojó a mi marido y fue él quien se encargó de comprar todos los ingredientes....y aquí la tenéis, probadla, os encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una sartén al fuego con el aceite y dorar los muslitos previamente salados. Ir colocándolos en un cazuela de barro u otra apta para el horno.
- 2
En esa misma sartén saltear unos minutos la cebolla cortada en gajos grandes con un poco de sal.
- 3
Echarla en la cazuela junto al vaso de vino.
- 4
Meter al horno precalentado a 250º. En la primera posición. Calor arriba y abajo....cuando empiece a cocer bajar la temperatura a 220º.
- 5
Una vez que ha empezado a cocer echar el vaso de caldo. Dejar cocer unos 30’.
- 6
Mientras tanto saltear en la misma sartén los champiñones con un poco de sal y el jamón...solo una vueltecita. Echarlos por encima a la cazuela, repartirlos por todo los lados.
- 7
Dejar cocer otros 15’ +/-, probad de sal y rectificar al gusto de cada uno. Los tiempos de horneado son orientativos, cada horno es diferente, éste no es de aire.
- 8
Espero que os guste!!!
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