Pelar y limpiar las zanahorias, zucchini y cebollas. Al zucchini quitarle las semillas. Cortar todos los vegetales en trozos medianos y disponerlos en una olla con agua. Agregar sal y condimentar a gusto con especias. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva y queden tiernas y cocidas.

Cuando ya estén bien cocidas, retirar del fuego y licuarlas.

Luego verter la sopa en la olla y llevar a fuego lento. Agregar la leche. Dejar que hierva por 5 minutos. Desmenuzar el queso y agregar a la sopa. Revolver bien y luego retirar del fuego. A disfrutar 😋😋😄