Comenzamos picando en trozos muy pequeños la zanahoria, el apio, el ajo y la cebolla de forma que todas las verduras tengan así un tamaño similar.

Las pochamos con aceite de oliva durante diez minutos a fuego lento.

Agregamos la carne picada, salpimentamos removiendo todo. Cuando la carne picada haya cambiado de color, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore mientras removemos.

Después añadimos los los tomates picados en trozos previamente pelados y la salsa de tomate, dejando que todo se cocine a fuego lento hasta que la salsa expese al gusto.

Por otro lado cocemos los tallarines en agua con sal 10 minutos.

Escurrimos la pasta, emplatamos, se añade la salsa boloñesa por encima, y a comer.