Una vez preparado el matcha, dejar enfriar y reservar.

En un cazo bate la yema de huevo y mezcla con el mascarpone y el azúcar hasta que quede una textura cremosa.

Monta las claras de huevo e incorpóralas a la mezcla de mascarpone, poco a poco para que las claras sigan con textura.

Moja los bizcochos en el matcha que habías reservado y colócalos en una fuente para servir.

Haz una capa de bizcochos y seguidamente añade una capa de la crema de mascarpone.

Haz una nueva capa de bizcochos y otra más de mascarpone.

Reserva en la nevera un mínimo de 2 horas.

Puedes espolvorear té matcha en polvo por encima.

Para servir es mejor siempre algo frío para que el tiramisú quede más cremoso y resalte el sabor del mascarpone y del matcha.