Tartar con Quinoa
La quinoa es uno de los cereales que se ha puesto últimamente más de moda.
Es perfecta para darle ese equilibrio de proteínas a nuestros platos de verduras.
Además es un pseudocereal muy rico en proteínas y aminoácidos, ideal para una dieta fresca y variada.
Se suele tomar con leche, yogures o bebidas vegetales, pero en este caso os proponemos una forma distinta de tomarla: tartar con quinoa ecológica.
Tartar con Quinoa
La quinoa es uno de los cereales que se ha puesto últimamente más de moda.
Es perfecta para darle ese equilibrio de proteínas a nuestros platos de verduras.
Además es un pseudocereal muy rico en proteínas y aminoácidos, ideal para una dieta fresca y variada.
Se suele tomar con leche, yogures o bebidas vegetales, pero en este caso os proponemos una forma distinta de tomarla: tartar con quinoa ecológica.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer es pelar y cortar la calabaza y la cebolla.Para la calabaza, te recomiendo que utilices un cuchillo muy afilado y paciencia. Y ojo con los dedos!
- 2
Una vez todo cortadito, echamos un chorro de aceite de oliva en una sartén y ponemos los ingredientes al fuego. Así los doramos un poco y conseguimos que la calabaza coja textura.
- 3
Mientras tanto, cortaremos también los tomates y el pepino, los ponemos en una fuente y añadimos la calabaza y la cebolla ya doradas.
- 4
Es momento de añadir la Quinoa inflada ecológica, el aceite de oliva y la salsa de soja. Ya tenemos nuestra mezcla.
- 5
Ahora empapamos ligeramente un trozo de papel de cocina con aceite y “engrasamos” el molde.
- 6
De esta manera, facilitaremos la posterior extracción. Ponemos los ingredientes en su interior y haremos un poco de presión para conseguir que adopte la forma deseada y evitar así que se derrumbe.
- 7
Decoramos con una florecita y… ¡LISTO! Un fácil y delicioso tartar con quinoa inflada que seguro provocará la envidia de todo el mundo.
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