Pelar las papas y cortarlas en tajadas, ponerlas a cocinar con un poquito de sal.

Rallar la zanahoria y picar las hojas de espinaca.

Picar en cubitos la cebolla cabezona (si se prefiere se puede rallar).

Cortar en cubitos el tomate.

En una sartén poner a sofreír la cebolla, el tomate, la zanahoria, la espinaca y la carne molida, añadirle sal al gusto.

Engrasar con margarina un molde para honrar y colocar una capa de papa (si las tajadas se deshicieron, se puede colocar en puré), encima una capa del guiso con la carne y encima una capa de queso.

Ir colocando capa por capa y finalizar con queso (mucho queso para que se derrita y pueda gratinar)

Llevar al horno por 10 minutos hasta que el queso se derrita y tome un color doradito.

Yo acompañé el plato con unas croquetas de plátano.