Freímos la cebolla

Se añade harina sobre la cebolla y se tuesta un poco para quitarle el sabor de harina

Se añade leche y un caldo de pollo. Se va añadiendo leche según se va consumiendo la leche. Remover bastante hasta que quede pastosa.

Hay que batirlo para evitar grumos.

Añadimos el pollo trozeado. Se vuelve a calentar a fuego lento. Tiene que ir quedando una masa más sólida.

Pan rallado, huevo, sal y un poco de agua. Se hace la forma con la cuchara y se moldea con la mano