La carne se pasa por harina y se fríe se saca y se reserva en el mismo aceite se fríe la cebolla partida con las zanahorias los tomates rallados la hoja de laurel la pastilla de Avecrem el cardamomo los clavos

Y cuando todo está bien rehogado se le añade la carne el agua el vino el vinagre y se pone a cocer en la olla exprés unos 45 minutos

Y se añaden las patatas mal cortadas y se cuecen 10 minutos más