Puré de puerro y calabacín con cúrcuma y semillas
Una nueva forma de hacer un puré de verdura sano y rico para comer calentito ahora que aún hace frío, aunque acepta muy bien el tomarse frío a modo de salmorejo.
Puré de puerro y calabacín con cúrcuma y semillas
Una nueva forma de hacer un puré de verdura sano y rico para comer calentito ahora que aún hace frío, aunque acepta muy bien el tomarse frío a modo de salmorejo.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos los puerros, la cebolleta y el calabacín.
- 2
En una olla, ponemos una cucharada de aceite y damos unas vueltas a la cebolleta y el puerro.
- 3
Añadimos el calabacín y to le dejo 5 munutitos antes de añadir el agua
- 4
Echamos la sal, la pimienta y un poquito de cúrcuma
- 5
Añadimos agua hasta cubrirlo. No hay que abusar porque no hay patata para densificarlo luego.
- 6
Lo dejanos cociendo media horita. Una vez hecho, lo pasamos por la batidora.
- 7
Si quieres un sabor más suave para niños, puedes añadir ahora 1 brick de nata y un quesito
- 8
Sírvelo con un chorrito se aceite de oliva virgen y un puñadito de mezcla de semillas.
- 9
¡Y listo para comer!
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