Precalentar el horno según fabricante de la masa. Si no ha sobrado, salpimentar el solomillo, marcarlo y dejarlo enfriar.

Trocear la cebolla lo más pequeña que podamos.

Poner aceite a calentar en una sartén.

Cuando el aceite esté bien caliente, poner la cebolla a rehogar.

Cuando la cebolla empiece a ablandarse, añadir el solomillo troceado.

Añadir un poco de sal.

Rehogar un par de minutos.

Añadir la salsa de tomate.

Rehogar un par de minutos. Dejar enfriar.

Poner la masa en una bandeja en la que habremos puesto papel de hornear.

Doblar los bordes de la masa hacia adentro.

Cerrar los bordes de la masa con un tenedor pequeño

Cuando la masa esté fría, cubrir la masa.

Pintar el borde con huevo batido.

Cubrir la coca con el queso rallado.