Picas los dientes de ajo y junto al limón lo agregas a las pechugas deshuesadas.

Mientras se adoban las pechugas...hacer un caldo con el hueso de las pechugas, algo de panitas y a gusto agregas cebolla, pimentón, ramita de romero y apio en cuadritos...

Mientras de hace el caldo o sopa...dorar las pechugas (sellándolas)

Ya dorado el pollo, agregas el cognac y enciendes un fósforo hasta que se consuma.

Luego agregas el vino blanco y dejas cocinar por 1 1/2 como mínimo.

Al servir, puedes hacerlo con la tacita de caldo primero o...

Lo agregas junto al pollo...y de acompañamiento, el ideal; arroz con papas fritas...les encantará!