Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones

Name: Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 rebanadas pequeñas de pan untado con tomate; 1 pepinillo en vinagre grande; 4 lomos anchoas en aceite; 4 lomos boquerones en vinagre

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Como me sobraron unas rebanadas de pan untado con tomate de la cena, en lugar de realizar una ensalada al día siguiente pensé en aprovecharlas colocando sobre ellas un pepinillo en vinagre con anchoas y boquerones.

Aperitivo de pepinillo con anchoas y boquerones

Guardada

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Ingredientes

10 min

2 raciones

8 rebanadaspequeñas de pan untado con tomate
1pepinillo en vinagre grande
4 lomosanchoas en aceite
4 lomosboquerones en vinagre

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Solo tenemos que filetear el pepinillo en 8 lonchas.
2

Colocamos una loncha de pepinillo en cada rebanada.
3

Sobre cada pepinillo colocamos medio filete de anchoa y medio filete de boquerón en vinagre.
4

Colocamos en una bandejita y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.