Bacalao al horno sobre cama de pimientos del piquillo y patata panadera
Un plato fácil, sencillo, rápido y exquisito ya veis que hoy no me complico nada la vida, me encanta el bacalao y estos días estuve en Portugal, que para mi es donde mejor bacalao tienen y me he traudo bastante, así que en estos días os pondré distintas recetas con él.
Bacalao al horno sobre cama de pimientos del piquillo y patata panadera
Un plato fácil, sencillo, rápido y exquisito ya veis que hoy no me complico nada la vida, me encanta el bacalao y estos días estuve en Portugal, que para mi es donde mejor bacalao tienen y me he traudo bastante, así que en estos días os pondré distintas recetas con él.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y con una mandolina las cortamos para hacer panaderas, cortamos la cebolla en plumas, mezclamos y ponemos un chorrito pequeño de aceite y sal, meteremos en el horno precalentado a 180º a media cocción le damos una vuelta a las patatas, cuando estén hechas reservamos calientes.
- 2
Cortamos los pimientos en tiras finas y le añadimos la salsa de tomate, damos un hervor y reservamos.
- 3
Pasamos los lomos de bacalao por harina y el huevo batido que freiremos con aceite de oliva en una sartén bien caliente.
- 4
Ponemos la salsa de tomate con los pimientos en una fuente de hornear y colocamos encima los lomos de bacalao.
- 5
Cubrimos con una capa fina de mayonesa y metemos al horno previamente precalentado con el grill hasta que la mayonesa haga costra y se dore.
- 6
Montamos el plato poniendo los pimientos de base, encima el bacalao y a su lado las patatas panadera.Espero que os guste tanto comom a mi.
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