Partir las papas en cuartos y ponerlas en una olla junto con los dientes de ajo. Cocerlos en abundante agua con sal y orégano hasta que estén tiernas.

Una vez lista la cocción, filtrar el agua de la olla. Moler las papas y ajo con un moledor de papas o chancador.

Incorporar el aceite y revolver bien hasta que se vea una mezcla ligada.

Agregar la leche y revolver enérgicamente hasta que se forme una puré homogéneo.

Servir inmediatamente. Yo lo acompañé con la receta de croquetas de jurel que ya publiqué.