Puchero y sopa🍲🍜

Name: Puchero y sopa🍲🍜
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos osobuco; 2-3 papas; 2-3 rodajas zapallo (grandes); 2 choclos; 2 zanahorias; 1 batata (grande); 1 cebolla de verdeo; 2 puerros; 3 ramas apios; 1 puñado perejil; 2-3 nidos de cabello de ángel; Sal; Pimienta

Lucía @cook_9069901

Morón

Dos recetas en una! Me encanta para cuando baja un poco la temperatura, rico, sano, barato y rendidor.

Puchero y sopa🍲🍜

Lucía @cook_9069901

Morón

Dos recetas en una! Me encanta para cuando baja un poco la temperatura, rico, sano, barato y rendidor.

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Ingredientes

2 kilososobuco
2-3papas
2-3 rodajaszapallo (grandes)
2choclos
2zanahorias
1batata (grande)
1cebolla de verdeo
2puerros
3 ramasapios
1 puñadoperejil
2-3nidos de cabello de ángel
Sal
Pimienta

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Paso a paso

1

En una cacerola grande poner osobuco, apio, cebolla, puerro, perejil, sal y pimienta. Llenar hasta arriba con agua fría y dejar a fuego mínimo-medio. Hervir por una hora y media e ir retirando con la espumadera la grasa que va subiendo.
2

Ir pinchando la carne para ver si está tierna o si le falta esperamos, si ya está lista agregamos los vegetales en este orden: primero las zanahorias, y a los 5 minutos, batata, papa, zapallo y choclo. (Si no te entra todo en la olla y la carne está lista, retirala toda y reservala en otro recipiente).
3

Cuando los vegetales ya están todos cocidos, los vas sacando y los ponés en un recipiente para servir, junto con la carne.
4

Para la sopa: Con el caldo que nos quedó, agregamos pedacitos cortados de todos los vegetales que hervimos (le agregué también un poquito de coliflor que tenía hervido), pueden ir algunos pedacitos de carne también y agregamos el cabello de ángel.
5

La sopa