Berenjena rellena de atún

Name: Berenjena rellena de atún
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas no muy grandes; 1 cebolla; 500 gramos atún; 5 cucharadas salsa de tomate; Pimienta; Orégano; Sal; Queso rallado

Carmen JG @cook_12450774

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Berenjena rellena de atún

Carmen JG @cook_12450774

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

3berenjenas no muy grandes
1cebolla
500 gramosatún
5 cucharadassalsa de tomate
Pimienta
Orégano
Sal
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos, reservamos las cáscaras para después.
2

Picamos la berenjena que hemos vaciado y la cebolla.
3

Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva, echamos la berenjena y la cebolla y lo dejamos que se poche, cuando esté listo añadimos el atún, la pimienta, orégano y sal.
4

Cuando creamos que esta bien cocinado añadimos las cucharadas de salsa de tomate y removemos cinco minutos más.
5

Cogemos las cáscaras de berenjena, las rellenamos con la mezcla, y cubrimos por encima con queso rallado.
6

Las metemos al horno para gratinarlas y listo. Buen provecho!!