Trituramos la cebolla, la zanahoria, el ajo, y el pimiento.

Cortamos las dos pechugas en dados.

Hacemos el arroz blanco, siguiendo siempre las instrucciones del paquete.

Ponemos la mantequilla con un poco de aceite y lo derretimos.

Cuando la mantequilla esté derretida echamos las verduras trituradas y le vamos dando vueltas como si lo pocharamos. Y echamos el pimentón, sal al gusto, pimienta al gusto y la cucharada de tomate.

Al cabo de unos 5 minutos echamos el pollo, echamos el curry, y lo mezclamos para que coja bien el sabor.

Comprobar el pollo cortándolo con unas tijeras.

Echar el caldo de pollo y mezclar.

Ponemos el arroz en el plato y con un cucharón el pollo y caldo que deseemos, y a comer!!! 😋