Mientras vamos haciendo una cama de patata y tomate salpimentada en la bandeja, ponemos a hervir en un cazo la coliflor y las alcachofas 5 o 6 minutos.

Hacemos tres rajitas en la dorada para introducir las rodajas de limón. Le echamos también un chorrito de aceite por dentro de nuestro pez para que se haga bien por dentro en el horno. Sal y otras especias al gusto.

Metemos en el horno precalentado a 200 grados, un tiempo de entre 30 min y 45’ dependiendo de cada horno y del gusto en la comida de la persona. Más o menos hecha. Podéis ir jugando con la temperatura entre 220 y 180 dependiendo de la prisa que tengáis 😜