Una ensalada deliciosa y muy nutritiva, por la mezcla de vegetales con la proteína de la quinoa y las grasas buenas de las almendras y el aceite de oliva. En teoría es para 4, pero si son muy comelones de ensalada, como en mi casa, alcanza para 2. #demuertosareyes #saludable #DASH

(MÉXICO) Esta es mi ensalada preferida ¡Es maravillosa! Me enamoré. Es deliciosa, es fresca, es nutritiva, es muchas cosas positivas.No lejos de Pátzcuaro en el estado de Michoacán se halla el poblado de Zirahuén que tiene un lago del mismo nombre, es un lugar paradisíaco cuyo nombre significa "Espejo de los Dioses". La leyenda del lago narra la historia de la princesa Eréndira, hija del gran rey purépecha Tangaxoan. Los españoles llegaron, derrotaron a los aztecas en Tenochtitlán y empezaron su expansión, cuando llegaron a Michoacán un soldado ibérico se enamoró de la princesa pero los indios no deseaban mezclar su linaje con los extranjeros por lo que el español tuvo que raptarla para vivir su pasión con ella, para eso la mantuvo cautiva en un valle. La princesa no estaba enamorada del español y pidió a los dioses con todo su corazón que la salvaran de su captor, las deidades escucharon sus ruegos y le dieron a sus lágrimas tal fuerza que con ellas se formó un lago. La doncella se transformó en sirena y libre del soldado se aparece al alba para atraer a los hombres de mal corazón y ahogarlos.

#delantaldorado #verdurasdeenero

METCO®, empresa 100% mexicana con más de 25 años de experiencia en el mercado de edulcorantes, trae para ti una deliciosa receta de ensalada de espinaca con aderezo de guayaba elaborado con SVETIA®, ideal para cuidar tu alimentación en el regreso de vacaciones, al reducir tu consumo de azúcar.

Los jitomates se pueden reemplazar con fresas

La papaya con aceite, limón y ajo es una locura! Me gusta combinarla con espinaca y en esta ocasión le puse tofu 😋 en lugar de frijoles negros y añadí el aderezo de semillas de papaya (un sabor parecido a la pimienta pero muy sutil).

Es domingo pero no olvidamos seguir comiendo saludable.

Para realizar esta ensalada quise jugar con una variedad de sabores que conquistaron principalmente mi paladar. Disfrutar entre el dulce sabor de los dátiles, acompañados de la nuez y el cenizo sabor del queso de cabra artesanal y la cebolla morada en una sola mordida... wow! Definitivo es algo irresistible que querrás repetir en tu mesa y compartirla muy pronto con tus invitados terminando esta cuarentena.Te recomiendo acompañarla de un buen vino afrutado Chardonnay o Cabernet y con la mejor actitud siempre disfrutando todo lo que haces.#fit(Los ingredientes vienen por porción individual si es tu único alimento o pueden ser para 2 personas si los acompañas de un platillo principal y algo más).

#espinacas

Esta es una receta muy fácil de hacer y con ingredientes nada complicados.