Asopao de Puerto Rico con bolitas de plátanos

Name: Asopao de Puerto Rico con bolitas de plátanos
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 4 pechugas de pollo picadas en cuadros; 1 cebolla mediana picadita; 1 pimiento verde o rojo picadito; 2 dientes ajos machacados; a gusto Aceitunas verdes; al gusto Sal, pimienta; 8 hojitas cilantro; 1/2 cdita orégano seco; 2 cdas grandes de sofrito hecho en casa (receta en mi página); 1 sobre sazón con culantro; 1 hoja laurel (opcional); 1 cdita jugo de limón o vinagre; a gusto Guisantes y zanahorias; 2 cubitos con sabor a pollo; 1 taza arroz preferible grano mediano; 6 tazas agua; 2 cdas aceite; Para las bolitas de plátanos:; 1 plátano verde (no banana verde); Aceite de oliva; 1 oz jamón de cocinar o tocineta; 1/4 cebolla picadita; 2 dientes ajo machacados

Lee D 🌷 @leed

Miami, Florida

No para de llover en Miami, así que hoy cociné este asopao para el almuerzo que no es lo mismo que la sopa pues este queda menos aguado. 🥣

Asopao de Puerto Rico con bolitas de plátanos

Lee D 🌷 @leed

Miami, Florida

No para de llover en Miami, así que hoy cociné este asopao para el almuerzo que no es lo mismo que la sopa pues este queda menos aguado. 🥣

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Ingredientes

4pechugas de pollo picadas en cuadros
1cebolla mediana picadita
1pimiento verde o rojo picadito
2 dientesajos machacados
a gustoAceitunas verdes
al gustoSal, pimienta
8 hojitascilantro
1/2 cditaorégano seco
2 cdasgrandes de sofrito hecho en casa (receta en mi página)
1 sobresazón con culantro
1 hojalaurel (opcional)
1 cditajugo de limón o vinagre
a gustoGuisantes y zanahorias
2 cubitoscon sabor a pollo
1 tazaarroz preferible grano mediano
6 tazasagua
2 cdasaceite
Para las bolitas de plátanos:
1plátano verde (no banana verde)
Aceite de oliva
1 ozjamón de cocinar o tocineta
1/4cebolla picadita
2 dientesajo machacados

Guardada

Paso a paso

1

A la taza de arroz le añades agua y la dejas ahí por media hora. Cocina en el aceite las cebollas junto con el pimiento y luego añades el ajo. En fuego medio
2

Añade el pollo ya sazonado con sal y pimienta y ya picado y lo cocinas hasta que esté listo
3

Luego añades todos los demás ingredientes excepto el arroz ni el jugo de limón y deja cocinar por 15 minutos
4

Botas el agua del arroz y pasados los 15 minutos del paso 3, añades el arroz y lo dejas cocinar unos 25 a 30 minutos en fuego medio
5

Cuando este listo añades el limón. Yo lo serví con bolitas de plátanos
6

Bolita de plátanos: fríes el plátano verde como si fueras a hacer tostones
7

Luego los aplastas en un pilón. A parte en un chorrito de aceite de oliva cocinas el jamón con cebolla y ajo y luego todo lo unes. Lo sazonas con sal y pimienta o adobo goya. De ser necesario añades aceite de oliva y un chorrito de vinagre
8

Bolitas de plátanos
9

Listo 🙅🏻‍♀️ puedes servir con aguacate 🥑