Caldo de papa y pechuga pa los heridos de la Cristiada

Name: Caldo de papa y pechuga pa los heridos de la Cristiada
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo papas cambray cocidas en caldo de pollo y las hierbas de olor frescas; 1 taza pechuga de pollo o guajolote desmenuzada; 2 litros caldo de pollo o guajolote blanco o transparente; Para acompañar:; al gusto limón partido; al gusto Tortillas; al gusto Salsa de chilito de árbol seco no picante

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un mito culinario , en mi rancho decían que el caldo blanco de gallina con pechuga deshebrada y papas cocidas en el mismo caldo, hacía que la herida cerrara más rápido, la abuela la preparaba para los enfermos del estómago.

Caldo de papa y pechuga pa los heridos de la Cristiada

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

1/2 kilopapas cambray cocidas en caldo de pollo y las hierbas de olor frescas
1 tazapechuga de pollo o guajolote desmenuzada
2 litroscaldo de pollo o guajolote blanco o transparente
Para acompañar:
al gustolimón partido
al gustoTortillas
al gustoSalsa de chilito de árbol seco no picante

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Todos los ingredientes del caldo los ponemos en una cazuelita de barro, ya que se hace individual,, la ponemos a fuego medio, al primer hervor, se sirve, acompañado de tortillas de maíz caliente, salsa de chile de árbol seco y jugo de limón fresco.