Mezclar la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el ajo, el jengibre y el jugo de limón en un recipiente. Poner a marinar los filetes durante 5 minutos.

Mezclar el ajonjolí tostado y el negro. Empanizar los filetes una vez que hayan pasado los 5 minutos.

Poner a calentar un sartén, cuando esté bien caliente poner un poco de aceite de oliva y poner los filetes. Dependiendo del grueso de los filetes, dejar 50 segundos aproximadamente los mismos y después voltearlos y esperar otros 40 segundos.