Para nuestra preparación vamos poner en un refractario una pizca de pimienta, sal, el huevo batido y agua mineral la necesaria, mover bien enseguida agregar harina y movemos constantemente por 15 minutos aproximadamente a que espese un poco. Vamos a refrigerar 15 minutos más y con ésta mezcla vamos a freír nuestros filetes con abundante aceite