Cuadrados húmedos de limón aptos para celiacos

Name: Cuadrados húmedos de limón aptos para celiacos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 300 gr. azúcar; jugo y ralladura de dos limones; 250 ml. crema de leche; 125 gr. harina de arroz; 125 gr. fécula de mandioca; 50 gr. almidón de maíz; 1 cucharadita polvo para hornear; Para el glassé; 1 taza azúcar impalapable; Jugo de 1 limón

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Ingredientes

3huevos
300 gr.azúcar
jugo y ralladura de dos limones
250 ml.crema de leche
125 gr.harina de arroz
125 gr.fécula de mandioca
50 gr.almidón de maíz
1 cucharaditapolvo para hornear
Para el glassé
1 tazaazúcar impalapable
Jugo de 1 limón

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Paso a paso

1

Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la ralladura y el jugo de los limones, la crema y los ingredientes secos cernidos.
2

Colocar en un molde rectangular (20 x 30 cm.) enmantecado, forrado con papel manteca y vuelto a enmantecar. Cocinar en horno moderado por espacio de 20 minutos hasta que hagan piso. dejar reposar 10 minutos y desmoldar.
3

Glasé: En un bol mezclar el azúcar con el jugo de limón. Incorporar el jugo de a poco, revolviendo hasta obtener una pasta barrosa sin grumos.
4

Verter el glasé sobre la torta aún caliente.
5

Dejar enfriar y cortar en cuadrados