En una olla (cazuela) coloca los tomates (jitomates), cebolla, ajos y zanahoria con suficiente agua para cocerlos

Para la carne, pica finamente la cebolla, los champiñones y la flor de calabaza (si no tienes flor de calabaza o no te gusta la puedes omitir de la receta).

En un sartén (cazuela) agrega un poco de aceite, cuando esté caliente añade la cebolla y deja que dore un poco.

Agrega la carne molida y deja cocinar unos minutos, añade los champiñones y las flores, sazona y agrega un poco de vino. Deja cocinar muy bien la carne.

Regresando a la salsa, ya que todo este cocido, añade todo a la licuadora y muele muy bien (usa el líquido necesario dependiendo de qué tan líquida deseas tu salsa).

En una olla (cazuela) calienta un poco de aceite y vierte la salsa, cuando suelte el hervor añade un poco de vino tinto y deja hervir un poco más.

A la crema ácida le vamos a agregar un poco de leche o agua para hacerla un poco más líquida, no demasiado.

Vamos a empezar a armar la lasagna, en un refractario (molde) que puedas meter al horno, coloca un poco de salsa y distribuye muy bien.

Coloca las placas de pasta y sobre esta una capa de carne, crema y queso mozzarella, después otra capa de pasta, salsa, carne, crema y queso.

La última capa de va a terminar con pasta, salsa, crema y queso. Realiza las capas que quieras.

Cubre con papel aluminio y mételo al horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit) de 20 a 30 minutos dependiendo de tu horno.

Para revisar que está lista solo retira el papel aluminio con mucho cuidado y con un cuchillo corta un pedacito, la pasta se siente suave.