Chirmol (mole rápido)

Name: Chirmol (mole rápido)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 grms carne de res cortada en cubos pequeños; 4 piezas Chile pasilla; 2 piezas de tortilla de maíz; 1 taza puré de tomate; 1 cda consomé de pollo; 1 taza agua; 1 lata leche evaporada; 2 cucharadas aceite; 1 cda cebolla en polvo o un cuarto de cebolla normal; al gusto Sal; 1 ramita epazote fresco

Isis Franco Cortez @IszamirCovb

Tijuana

Chirmol (mole rápido)

Isis Franco Cortez @IszamirCovb

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

800 grmscarne de res cortada en cubos pequeños
4 piezasChile pasilla
2 piezas de tortilla de maíz
1 tazapuré de tomate
1 cdaconsomé de pollo
1 tazaagua
1 lataleche evaporada
2 cucharadasaceite
1 cdacebolla en polvo o un cuarto de cebolla normal
al gustoSal
1 ramitaepazote fresco

Guardada

Paso a paso

1

Freír en el aceite la carne hasta que esté bien doradita
2

Hervir los chiles, escurrirlos y licuarlos con la leche evaporada, el agua, el consomé de pollo, el puré, las tortillas y la cebolla.
3

Cuando ya este frita la carne agregar lo licuado y la ramita de epazote fresco, dejar hervir 5 min moviendo constantemente y luego agregar sal si lo creé necesario. Hervir otros 5 min y servir caliente, yo lo acompaño con arroz blanco.
4

Provecho.