Lavar y hacer cortes en la albacora para que pueda penetrar el alineo.

En la licuadora poner 6 cucharadas de agua, el ajo, la cebolla, el pimiento, el cilantro, la sal y la pimienta crear una pasta que sea espera si es difícil licuar añada más cucharadas de agua teniendo en cuenta que debe quedar bien espesa la mezcla.

Después de alinear la albacora untamos bien por ambos lados con la pasta de maní.

Es importante dejar alineada por lo menos toda la noche en el refrigerador para que los ingredientes penetren bien.

Al día siguiente colocar en papel de aluminio y llevar al horno a 180 grados por una hora la cual dividiremos 30 minutos completamente cubierta y 30 minutos abrir para dorar.