Cortarles las pencas a la acelga y lavarla bien, una vez lavada en una olla poner un poco de agua no hace falta cubrir la acelga de agua se tapa con la tapa de la olla y con el vapor se van haciendo 10-15 minutos, una vez lista la colamos y en una tabla la picamos toda

Picar la cebolla, el.morrón, el ajo y rehogar con un poco de aceite y sal, una vez dorada la cebolla le agregamos la acelga con un poco de sal, dejamos cinco minutos y lo apagamos una vez que esté tibio le agregamos2 cucharas de casamcrem y revolvemos

Le agregamos dos cucharones de salsa blanca (en mis recetas está explicada es fácil), le agregamos el relleno a los panqueques y los ponemos en una fuente (el relleno se pone en un extremo)