Dhal de lentejas rojas y coco
Guiso de lentejas turcas, coco y especias (Masala). Puedes consumirlo como plato principal, como en este caso, aunque también armoniza perfectamente como una pseudo salsa para cordero.
El arroz lo hago con grano grueso y procuro que quede algo aglomerado
Dhal de lentejas rojas y coco
Guiso de lentejas turcas, coco y especias (Masala). Puedes consumirlo como plato principal, como en este caso, aunque también armoniza perfectamente como una pseudo salsa para cordero.
El arroz lo hago con grano grueso y procuro que quede algo aglomerado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja las lentejas en agua tibia por 2 horas; deja en reserva...
- 2
Pon en un wok u olla grande el aceite de coco, cebolla en pluma gruesa y ajo. Fríe por dos minutos
- 3
Agrega la zanahoria (o zapallo camote), tomates en trozos, leche de coco, curry, masala y sal a gusto. Revuelve, tapa y cocina 5 minutos a fuego lento
- 4
En paralelo puedes hacer el arroz. Personalmente lo preparo en olla a presión... Pon dos tazas de agua, 1 de arroz, amaranto, una cucharada sopera de aceite de oliva y sal a gusto. Revuelve, tapa y pon a fuego medio
- 5
Cuando suene el vapor saliendo baja al mínimo y apaga en 5 minutos exactos
- 6
De vuelta con el Dhal, y una vez apagado, licúa el contenido con una pimer directamente en el wok o en juguera
- 7
Agrega las lentejas y tapa; cocina por 15 minutos o hasta que estén al dente
- 8
Sirve caliente y disfruta un intenso y exquisito sabor
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