Salmón con camarones y calamares en salsa de limón
Sencillo y poderoso. Un plato #cocinamundial2018-Francia
Salmón con camarones y calamares en salsa de limón
Sencillo y poderoso. Un plato #cocinamundial2018-Francia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazone los filetes de salmón con sal gruesa y especias a gusto, reserve por 30 minutos.
- 2
Limipe los camarones.
- 3
Aparte, el zumo de limón debe hervir, bajar el fuego, añadir la mantequilla en cubos, lentamente, batiendo permanentemente para que no se corte. Corrija la acidez con azúcar o panela. Adicione eneldo fresco picado finamente.
- 4
En una sartén o parrilla, hace el salmón sobre la piel, sin que se cocine completamente, adicione sal gruesa.
- 5
Retire el salmón e incorporar los anillos de calamar con margarina, sal gruesa y ajo picado. A los dos minutos adicione los camarones, y cocine por 3 minutos más. Corrija con sal gruesa.
- 6
Sirva el salmón al centro, bañé con la salsa y adicione los calamares y los camarones.
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