Pescado blanco en salsa de zanahoria
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Esta salsa se puede utilizar para cualquier pescado blanco: bacalao, merluza, panga, lenguado, gallo... también se le pueden añadir gambas, espárragos blancos, almejas...
Además, la salsa que sobra es ideal para hacer un arroz con pescado, marisco, pollo... simplemente añadiendole un sofrito de pimiento rojo y verde.
Pescado blanco en salsa de zanahoria
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Gema Andaluza Garcia Bautista“Yo lo he echo sin zanahorias ,sin pasarlo y sin horno .Pero con todo los ingredientes .esta muy bueno por que hasta mi niña se lo ha comido .” -
Joseja“Todo... Me gusto todo, la salsa buenísima, lo único que cuando fui a poner limon, no tenía y le puse lima y estaba para chupar se los dedos y en vez de panga puse merluza.El resultado un 10.Gracias por la receta” -
Esteban Villaverde Deleyto“El sabor.”
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Esta salsa se puede utilizar para cualquier pescado blanco: bacalao, merluza, panga, lenguado, gallo... también se le pueden añadir gambas, espárragos blancos, almejas...
Además, la salsa que sobra es ideal para hacer un arroz con pescado, marisco, pollo... simplemente añadiendole un sofrito de pimiento rojo y verde.
Paso a paso
- 1
En primer lugar hacemos la salsa. Cubrimos el culito de la sartén con aceite y añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria troceados.
- 2
Cuando estén pochaditas, añadimos la harina tamizada. Removemos hasta que ligue.
- 3
Añadimos ahora el vino, el zumo del limón y las pastillas vegetal y de pescado. Removemos hasta que ligue.
- 4
Ahora echamos el perejil, sal al gusto y colorante. Volvemos a remover.
- 5
Ahora añadimos el agua y removemos hasta que vuelva a ligar.
- 6
Batimos bien y reservamos. No debe de quedar completamente líquida, ni espesa, buscamos un término intermedio.
- 7
Ahora salpimentamos los filetes.
- 8
La bandeja de horno la untamos con un poco de tulipán.
- 9
Añadimos un poco de salsa en el fondo de la bandeja. Ponemos los filetes y cubrimos con la salsa restante.
- 10
Poner en el horno por ambos lados al máximo durante unos 20 minutos. Se sabrá que está listo porque la salsa crea como una capa dorada por encima.
- 11
Se puede acompañar de una ensalada o de patatas fritas.
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Jesus Carranza
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