Hongos al Guajillo

Name: Hongos al Guajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr Hongos; 20 hojas grandes de Epazote; 4 chiles secos Guajillo; 6 dientes ajo; al gusto Sal; 2 cucharadas Salsa de Soya; cantidad necesaria Aceite de Oliva; 1/2 Limón chico

Mike Mammers @elquenotieneID

CdMx

Epazote+Ajo+Guajillo= 🤤

Hongos al Guajillo

Mike Mammers @elquenotieneID

CdMx

Epazote+Ajo+Guajillo= 🤤

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

250 grHongos
20 hojasgrandes de Epazote
4chiles secos Guajillo
6 dientesajo
al gustoSal
2 cucharadasSalsa de Soya
cantidad necesariaAceite de Oliva
1/2Limón chico

Guardada

Paso a paso

1

Calentar a fuego bajo suficiente aceite como para freír, agregar 3 dientes de ajo en rodajas medianas junto con 2 chiles desvenados en pedazos grandes
2

Cuando el aceite agarre el color del chile subir flama y agregar los champiñones, dorarlos hasta que suelten su agua
3

Agregar el chile restante cortado y con semillas (al gusto) así como el ajo finamente picado
4

Agregar las hojas de epazote, el Limón, una pizca de sal y la salsa de soya
5

Servir con los trozos grandes de Chile, agregando hojas adicionales de epazote como adorno