Ensalada templada de txangurro y gulas
Como decir no al marisco? En mi caso imposible. El txangurro está hecho a base de la carne del buey de mar. Y se presenta en su cascarón. Esta vez eran pinzas de buey y a falta de cascarón ha salido esta rica ensalada.
Ensalada templada de txangurro y gulas
Como decir no al marisco? En mi caso imposible. El txangurro está hecho a base de la carne del buey de mar. Y se presenta en su cascarón. Esta vez eran pinzas de buey y a falta de cascarón ha salido esta rica ensalada.
Paso a paso
- 1
Pochar La cebolla y puerro bien picados en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Mientras tanto vamos sacando la carne de las pinzas. Desmigando bien.
- 3
Una vez hecha la cebolla, le agregamos el brandy y lo flambeamos. OJO!!!! APAGAR EXTRACTOR!!!!. No saco foto que con fuego no se juega. En unos segundos se apaga ello solo....
- 4
Agregar la carne de buey, dos cucharadas de pan rallado para que compacto un poco y podamos poner bien en el molde
- 5
Poner en un molde. Y decorar con lechuga, las gulas ya calientes y también he puesto cebolla frita crujiente. Aliñar a gusto de cada uno y buen provecho!!
- 6
- 7
Si sobra txangurro siempre se puede poner como pincho. En una tostada o mismamente con pan.
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