Colocar sobre el fuego un sartén antiadherente y si lo desea con un poco de aceite vegetal o mantequilla, cuando tome la temperatura adecuada cascar los huevos. Cuando la clara cambie de color revolver levemente y mover hasta que se cocinen sin que se resequen.

Añadir la salsa verde* (buscar receta en cookpad, hay muchas muy buenas 😀)

Sazonar con sal y pimienta.

Al soltar el primer hervor retirar del fuego y agregar la crema, mezclar muy bien.

Se puede servir sobre una tostada ya sea de pan o tortilla frita u horneada.