Pastelón de pollo y zuchinni -keto

Name: Pastelón de pollo y zuchinni -keto
Yield: 1 ración
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 zuchinni italiano mediano; 150 gr pollo; 100 gr tomate; Condimentos en polvo: ajo, cebolla, albahaca, romero, turmeric y orégano; Al gusto sal; 2 hojas laurel

Mxrdoz @cook_13347841

Ante la adversidad florece la creatividad... Que decirles amigos, sigo a dieta; por lo que es crucial cocinar platillos que sean ricos, bajos en carbohidratos y sobre todo variados (a pesar de la cantidad limitada de ingredientes que puedo usar). Hoy preparé un pastelón de zuchinni italiano con pollo hervido con especias y una salsa de tomate casera con mucha dedicación y amor para comer sin remordimientos.

Pastelón de pollo y zuchinni -keto

Mxrdoz @cook_13347841

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Ingredientes

1 ración

1zuchinni italiano mediano
150 grpollo
100 grtomate
Condimentos en polvo: ajo, cebolla, albahaca, romero, turmeric y orégano
Al gustosal
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir el pollo con los condimentos en polvo y los tomates. Añadir suficiente sal y tapar. Dejar cocer por 15 minutos pero retirar el tomate pasado los primeros 5 minutos.
2

Partir el zuchinni por la mitad y cortar en láminas finas
3

Cortar todo el zuchinni y cocinar a la parrilla o a la plancha de ambos lados por aproximadamente 5 minutos
4

Desmenuzar la pechuga de pollo y reservar.
5

Cuando las láminas de zuchinni estén cocidas. Empezar a formar el pastelón, colocando la primera capa en un molde pequeño.
6

Añadir más de la mitad del pollo desmenuzado.
7

Añadir una parte de la salsa de tomate.
8

Poner otra capa de zuchinni
9

Añadir la salsa restante
10

Colocar el pollo que habíamos guardado por encima para que quede crujiente.
11

Hornear por 15 minutos a 250 grados. Opcional: si puedes comer queso, agrégale le va muy bien.
12

Esta porción es para 1, si la quieres agrandar solo aumenta de manera proporcional los ingredientes. Servir caliente y buen provecho!
13

Licuar el tomate y con el agua donde hirvió el pollo poner a hervir. Añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, las hojas de laurel y una pizca de turmeric. Rectificar sal y añadir pimienta al gusto. Dejar reducir la salsa.