Guiso de lentejas para calentar el cuerpo (y el alma)
Me encanta el invierno en lo que a la comida se refiere, porque amo cualquier comida de olla (menos la polenta). Y el guiso de lentejas creo que es mi favorito. Espero lo disfruten como yo!!!!
Guiso de lentejas para calentar el cuerpo (y el alma)
Me encanta el invierno en lo que a la comida se refiere, porque amo cualquier comida de olla (menos la polenta). Y el guiso de lentejas creo que es mi favorito. Espero lo disfruten como yo!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
8 horas antes de cocinar, ponemos las lentejas en remojo con mucha agua. Aunque parezca que el agua supera por mucho a las lentejas, éstas absorben un montón y crecen bastante. Si vamos a cocinar a la noche, ponemos las lentejas a remojar antes de ir a laburar.
- 2
Cortamos la carne en cubos y los chorizos colorados en medios discos o en cuartos de discos.
- 3
Cortamos la cebolla en cuadritos.
- 4
Cortamos el morrón en cubitos y la zanahoria en medios discos o cuartos de disco
- 5
Ponemos aceite en una olla grande, esperamos que caliente bien, y agregamos la carne con el chorizo colorado. Revolvemos bien y dejamos guisar.
- 6
Mientras, ponemos a hervir la salchicha parrillera. Cuando rompe el hervor, la dejamos unos 5-6 minutos. La sacamos del agua y la cortamos en pedacitos.
- 7
Volvemos a la olla. Una vez que la carne está tomando color, agregamos toda la verdura. Revolvemos bien, para que se mezcle todo, y dejamos cocinar un ratito. Cuando se empieza a dorar, agregamos los caldos y los condimentos, y volvemos a revolver para que se mezcle todo bien.
- 8
Dejamos 5-10 minutos que se concinen las verduras y agregamos el extracto de tomate, volvemos a revolver.
- 9
Agregamos las salchichas y volvemos a revolver.
- 10
Es el momento de agregar las lentejas. Revolvemos.
- 11
Finalmente agregamos el puré de tomates, mezclamos bien y completamos con agua para que el nivel de líquido quede un poquito más alto que la parte sólida
- 12
Mezclamos bien y esperamos que rompa el hervor.
- 13
Cuando rompe el hervor, tapamos y bajamos el fuego al mínimo y dejamos 1 hora - hora y media. Revolvemos cada tanto para evitar que se pegue al fondo y se queme.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios