Primero ponemos a hervir las verduras con su cebolla,sus ajitos,los huevos y con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Rehogamos en la sartén con unos dientes de ajo y un poquito de aceite de oliva las anguriñas.

Una vez estén los huevos, les quitamos la yema y los rellenamos primero con atún,después con maíz,cebolla frita,una pizca de mayonesa y pimienta negra por encima.

Una vez este blandita y hecha la verdura la escurrimos y la emplatamos junto con los huevos y las anguriñas.Le echamos por encima aceite de oliva y sal, también una pizca de pimienta negra.