Lavar el lima el cilantro, también el pescado y secarlo con trapo limpio. Rallar la cascara de lima y reservar conjuntamente con el cilantro picado.

Cocinar el arroz según las indicaciones del proveedor agregarle una cucharadita de cúrcuma, pimienta a gusto.

Mezclar en un bol la mostaza, lima exprimida, caldo y dejar macerar el salmón aproximadamente por 10 minutos. Calentar muy bien una sartén y colocar el salmón del lado de la piel tapamos (el pescado requiere muy poca cocción) así que 5/7 minutos lo tenés listo.2 y agregamos la mezcla de bol donde maceramos el pescado.

Emplatado: acomodamos el arroz y con cuidado el pescado salseamos y decoramos con el cilantro y la ralladura de lima.