Lavar todas las verduras muy bien.

Cortar las papas y los boniatos a la mitad (si son medianos sino son muy grandes en 3).

Cortar las zanahorias en 4 si son muy grandes sino en 3, esto por que la zanahoria es más dura que el resto de las verduras y sino todo lo demás va a estar listo mucho antes que ella.

El zapallo cortarlo en 4 aprox. y sacarle las semillas.

El apio sacarle el tronco medio y poner solo las ramitas finas con las hojas.

El puerro cortarle del tallo 2cm para arriba de las raíces y separar hoja por hoja (lavar muy bien por que allí a veces hay tierra).

Colocar todo en la olla o wok en mi caso colocar sal a gusto y el caldito lo cortamos y lo esparcimos así no se nos apelotona en un solo sitio, dejar que comience a hervir.

Recordar que el caldito le añade sal así que no es necesario ponerle demaciada.

Una vez listo podemos sacar un poco del caldo y colocarle fideos para sopa.

Sino lo que nos sobre podemos ponerlo en la licuadora y nos queda una espectacular sopa licuada que podemos congelar hasta por 2 meses.

Suerte!